Огурцы солю на зиму этим способом очень много лет.
Рассол для огурцов на 15 литра воды 3 ст. ложки соли крупного помола
Заливаю огурцы стоят 2 с половиной или 3 дня зависит от температуры в комнате
Идет молочнокислое брожение потом рассол сливаю и кипячу минут 5. Горячий залив...